Ristorante da Angelo

Benvenuti

Ristorante da Angelo

Il sapore inconfondibile della cucina toscana, a Milano.

I nostri contatti

Viale Umbria, 60
20135 Milano (MI)
tel: 02-55184668

Orario di apertura

dal martedì al sabato
12:00–15:00, 19:30–23:00
lunedì e domenica: Chiuso

La nostra Cucina

Autentica tradizione servita a tavola.

Ristorante da Angelo, nel cuore della zona Porta Vittoria, è un ristorante tipico di cucina Toscana a conduzione famigliare situato in viale Umbria 60, a Milano dal 1969.

Il ristorante si presenta suddiviso in due ambienti, un’ accogliente sala interna caratterizzata da un design tradizionale tipico delle Trattorie di una volta e un giardino interno privato e silenzioso, che lo rendono la scelta perfetta per ogni stagione e occasione.

La scelta delle migliori materie prime, effettuata quotidianamente dai nostri Chef, è fondamento imprescindibile della filosofia del ristorante: una cucina di qualità, legata a sapori ormai dimenticati della cucina regionale toscana affiancata dai vini più prestigiosi del territorio.

La storia

Oltre 50 anni di attività

1942 nasce Papini Angiolo

Papini Angiolo nasce a Fucecchio (FI) il 7 aprile 1942 in una famiglia di contadini-allevatori. La cucina della sua famiglia, abitando in una fattoria di campagna nella zona di Altopascio in provincia di Lucca, era già quella tradizionale: salumi, crostini, ribollita, pappardelle al ragù, pasta e fagioli, pollame, fritti e la famosa bistecca. Finite le scuole elementari negli anni '50 segue il fenomeno migratorio adolescenziale della sua zona, a 14 anni si trasferisce a Milano e inizia a lavorare presso i ristoranti toscani dell'epoca: Il Dollaro, l'Assassino, Le Colline Pistoiesi, dove inizia ad acquisire esperienza in sala.

1969 Ristorante da Angelo

All'età di 27 anni nel 1969, decide di intraprendere l'attività in proprio rilevando una trattoria toscana già situata in Viale Umbria a Milano che trasforma nel ristorante Da Angelo dove tutt'ora risiede da oltre mezzo secolo. Il Ristorante si afferma fin da subito per una cura sofisticata delle materie prime, la loro trasformazione e per il suo conosciuto cavallo di battaglia “La fiorentina cotta in padella all'antica” tagliata e servita davanti al cliente.

Gli anni di piombo

Negli anni '70 il lavoro si concentra soprattutto all'ora di pranzo a scapito del servizio serale che era ostacolato dalla situazione sociale del periodo: rapine, sequestri di persona e terrorismo politico. Alle volte si era costretti a chiudere la porta a chiave già nelle prime ore della serata. La proposta della cucina si basa principalmente sui prodotti tipici toscani: salumi e crostini per antipasto; pici, pappardelle e ribollita ai primi; selvaggina fagiani e cinghiali, fritti di pollo e coniglio e l'immancabile bistecca: la fiorentina all'Antica, come secondi. La prima clientela fidelizzata del ristorante era di tipo famigliare e commerciale.

Gli anni '80

Gli anni '80 sono caratterizzati da un’inversione di tendenza, la Milano da bere fa aumentare il lavoro serale e sempre più persone provano la cucina proposta da Angelo.

Fino ai giorni nostri

Dagli anni novanta ai giorni nostri, Il Ristorante Da Angelo mantiene una conduzione tutt'ora di tipo famigliare che vanta oggi di 53 anni di attività, confermandosi bottega storica di Milano nel 2019. L'idea di cucina e ristorazione è portata avanti oggi dai due figli di Angelo, rispettivamente Giulio che dirige il ramo della cucina e Ugo che esegue il ruolo di direttore di sala, affiancato dal nipote Edoardo. I piatti e il servizio rimangono gli stessi dall'apertura, evidentemente apprezzati nel tempo, insieme alla struttura del locale, che accoglie i suoi clienti in due sale interne dal design tradizionale tipico delle trattorie anni '70 e nella stagione estiva da la possibilità di far accomodare i clienti in un silenzioso dehor interno.

Al Ristorante da Angelo

Semplicità significa eccellenza culinaria.

In una cornice semplice e suggestiva, raffinata ed elegante, il locale regala un’atmosfera di altri tempi, dove l’impeccabile servizio e la cordialità la fanno da padrona.

Lo stesso Menù rispecchia i concetti di semplicità e raffinatezza, regalando i migliori piatti della cucina toscana, dai primi ai dolci, compresa l’iconica e tanto apprezzata Fiorentina all’Antica.

Testimonianze

Dicono di noi

Bottega storica con targa dal comune di Milano nel 2019 per il 50esimo anno di attività.

Ristorante da Angelo

Viale Umbria, 60

20135 Milano

Tel: 02-55184668

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